લોહિનુ દબાણ

JAMA ઇન્ટરનલ મેડિસિનના એક અભ્યાસ મુજબ જે લોકો શાકાહારી આહારનું પાલન કરે છે તેમના માંસ ખાનારા સમકક્ષો કરતા બ્લડ પ્રેશર ઓછું હોય છે. શાકાહારીઓ માંસને ટાળે છે અને મુખ્યત્વે વનસ્પતિ આધારિત ખોરાક શાકભાજી, ફળો, અનાજ અને શાકભાજી (કઠોળ અને વટાણા) ખાય છે. કેટલાકમાં આહારમાં ડેરી ઉત્પાદનો અને ઇંડા (અને આ અભ્યાસમાં માછલીઓ) શામેલ છે.
આ અભ્યાસમાં એવા લોકોના 32 નિરીક્ષણના અભ્યાસનો સમાવેશ કરવામાં આવ્યો છે જેમણે પોતાનો આહાર પસંદ કર્યો. માંસ ખાનારા સર્વભક્ષી વર્ગની તુલનામાં, શાકાહારીઓમાં સિસ્ટોલિક બ્લડ પ્રેશર સરેરાશ mm મીમી એચ.જી. નીચું હતું, અને ડાયાસ્ટોલિક બ્લડ પ્રેશર લગભગ mm મીમી એચ.જી. નીચું. સંશોધનકારોએ સાત ક્લિનિકલ ટ્રાયલ્સના તારણો પણ પુલ કર્યા જેમાં ભાગ લેનારાઓને જુદા જુદા આહાર સોંપવામાં આવ્યા હતા. જે લોકોએ શાકાહારી આહારનું પાલન કર્યું હતું, તેઓ પણ જુદા જુદા આહાર ખાતા લોકો કરતા સરેરાશ ઓછું બ્લડ પ્રેશર ધરાવતા હતા.
વનસ્પતિ આધારિત આહારમાં હંમેશાં વધુ પ્રમાણમાં ફાઇબર અને ઓછી ચરબી હોય છે અને તેથી ઓછી કેલરી હોય છે, જે શા માટે શાકાહારીઓ સામાન્ય રીતે માંસ ખાનારા કરતાં ઓછી પાતળી હોય છે તે સમજાવી શકે છે. સ્વસ્થ વજન બ્લડ પ્રેશરને રોકવામાં મદદ કરે છે. ઉપરાંત, ફળો અને શાકભાજીમાં સોડિયમ ઓછું હોય છે પરંતુ પોટેશિયમ સમૃદ્ધ હોય છે, લાક્ષણિકતાઓ જે બ્લડ પ્રેશરને ઓછું કરવામાં મદદ કરે છે.